Τα στοιχεία πληθωρισμού Αυγούστου που δημοσιεύθηκαν την Παρασκευή έδειξαν ότι τα τρόφιμα συνολικά ανέβηκαν μόλις 0,1% τον μήνα και 2,7% σε ετήσια βάση. Μέσα σε αυτή τη συγκρατημένη εικόνα όμως ξεχώρισε το βοδινό. Η μέση τιμή του κιμά έφτασε τα 7,158 δολάρια η λίβρα, ιστορικό ρεκόρ, με άνοδο 0,6% στον μήνα και 7,9% στο έτος. Σε επίπεδο κατηγορίας, το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας ανέβηκαν 5,9% σε δωδεκάμηνη βάση, με τον ακατέργαστο κιμά στο 7,2% και τα ψητά κομμάτια στο 8,4%.
Η αιτία βρίσκεται στο κοπάδι
Η απογραφή βοοειδών του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας, με στοιχεία της 1ης Ιουλίου, κατέγραψε συνολικά 94,2 εκατομμύρια ζώα. Οι αγελάδες κρεατοπαραγωγής έπεσαν στα 28,5 εκατομμύρια, μείωση 1% σε ετήσια βάση, ενώ η παραγωγή μόσχων υποχώρησε 2% στα 32,5 εκατομμύρια. Πρόκειται για τα χαμηλότερα επίπεδα εδώ και δεκαετίες. Η ανασύσταση ενός κοπαδιού είναι διαδικασία ετών, γιατί κάθε αγελάδα που κρατείται για αναπαραγωγή είναι μία λιγότερη που σφάζεται, οπότε βραχυπρόθεσμα η προσφορά σφίγγει ακόμη περισσότερο.
Η πολιτική απάντηση δεν έχει πιάσει ακόμη
Η αμερικανική κυβέρνηση ενέκρινε εισαγωγές έως 300.000 τόνων κιμά με μειωμένους δασμούς για διάστημα ενενήντα ημερών και άνοιξε ξανά το τελωνείο της Αριζόνα για ζωντανά βοοειδή από το Μεξικό, με πάνω από 2.500 ζώα να έχουν ήδη περάσει. Το Υπουργείο Γεωργίας ανέβασε την εκτίμηση εισαγωγών κατά 2,1% και προβλέπει ότι φέτος οι εισαγωγές θα καλύψουν ρεκόρ, περίπου το 20% της αμερικανικής προσφοράς. Στα προθεσμιακά συμβόλαια όμως η πίεση συνεχίζεται. Το συμβόλαιο ζώντων βοοειδών Οκτωβρίου έκλεισε στα 217,825 σεντς η λίβρα την Παρασκευή, από 212,675 σεντς την 1η Σεπτεμβρίου.
Τι σημαίνει πρακτικά για τον επενδυτή
Η πρόβλεψη της αρμόδιας υπηρεσίας τοποθετεί την ετήσια αύξηση στο βοδινό στο 9,8% για το 2026, τη μεγαλύτερη από όλες τις κατηγορίες τροφίμων. Το χρήσιμο συμπέρασμα είναι ότι ορισμένες πληθωριστικές πιέσεις είναι διαρθρωτικές και δεν υποχωρούν με νομισματική πολιτική ούτε με δασμολογικές παρεμβάσεις. Όταν η αιτία είναι βιολογικός κύκλος παραγωγής, ο χρόνος αποκατάστασης μετριέται σε χρόνια.
Πηγές, δελτίο τιμών καταναλωτή και σειρές μέσων τιμών του αμερικανικού Γραφείου Στατιστικής Εργασίας, απογραφή βοοειδών και προβλέψεις τιμών τροφίμων του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας.
Το παρόν έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί επενδυτική συμβουλή ή σύσταση αγοράς ή πώλησης.
